第23章

陶玉澤的爺爺，姥爺都是退休的大官，好酒好茶是吃慣了的。

即便姜麗他們，大小也能算富二代出身。

而陳萬里一個小門小戶的孤兒，在他們眼里，都沒資格沒機會喝這種檔次的茶！更遑論評價了。

陶玉澤眉眼里的嘲弄根本不屑掩飾，他就想看著陳萬里出丑。

唐嫣然秀眉蹙成一團，她不知道陳萬里為何要唱反調，不懂不丟人，她也談不上懂，但非要嘩眾取寵就讓她覺得很丟臉。

陳萬里嘆了口氣，他對茶道并不陌生，以前父親喜歡喝茶，他也跟著喝過不少好茶，后來上了大學也恰好讀過茶經(jīng)和一些相關的書籍。

對于古人們是怎么把喝茶變成品茗，成為清貴讀書人喜好的八雅之一，也是了解的一清二楚。

陳萬里也沒興趣跟他們說那些有意思的，只挑著看過的資料說道：“加鹽是因為茶葉中含有谷氨酸，其含量僅次于游離的茶氨酸。

在煎茶時，添加的適量的氯化鈉，也就是鹽，能夠在茶湯中與谷氨酸發(fā)生化學反應，生成一定量的谷氨酸鈉。

谷氨酸鈉就是我們炒菜時，常常添加的味精，能夠增加茶湯的新鮮滋味。”

“因為古代制茶工藝的緣故，茶澀味略濃。而鮮味可以抑制苦味。”

“但品茶，鮮甜苦澀，百味融于其中，一口回甘，如人生五味。所以黃庭堅說茶里加鹽，如勾賊破家，滑竅走水！”

“......”

所有人都愣住了，沒想到陳萬里竟然真能說出個來龍去脈。

就連茶藝師都禁不住點了點頭：“先生所，與舒總說得一模一樣！”

“只是現(xiàn)在客人品茶，總會把澀苦與陳茶聯(lián)系在一起，所以會按常規(guī)加鹽。”

陳萬里點頭：“明白。大多數(shù)人也就是附庸風雅，真正懂茶的是少數(shù)！”

陶玉澤臉一黑，不悅道：“你是說我們附庸風雅，只有你是真的懂？”

“我也只是懂一點點！”

陳萬里說著目光停留在了香爐上：“焚香品茗是古風，只不過這青鳳髓，與沉香并不搭配。而應該配上松青！”